Ribollita Toscana in tavola BIO 540gr
Cod:LEGB04

La Ribollita (chiamata così perchè una volta cotta, vi si aggiunge pane raffermo e si ripassa di nuovo in cottura, ribollendola) è forse la minestra più conosciuta della nostra tradizione. E' preparata con ingredienti molto poveri come il cavolo nero, i fagioli, le patate e il pane; questi ingredienti, in passato, rappresentavano spesso la sola fonte di sostentamento a disposizione dei contadini toscani ed è per questo che, con la fantasia che caratterizza le nostre genti, si è sviluppata nelle generazioni una ricetta così delicata pur basata su cibi tanto poveri. Inoltre, questa minestra, si prestava benissimo ad essere servita anche il giorno dopo ribollita, appunto. La Ribollita con Pane di Toscana in Tavola vi permette di gustare questo piatto dalle caratteristiche, sebbene per motivi diversi, molto adatte anche ai nostri tempi. Anche se molto poveri, questi ingredienti rappresentano sempre, quando davvero freschi, una fonte nutrizionale dalle notevoli caratteristiche, in linea con la crescente domanda di prodotti naturali, purtroppo sempre più rari al giorno d'oggi. Si consiglia di aggiungere olio extra vergine di oliva a crudo.