Fontina DOP kg9,5
Cod:4103

La Fontina è un formaggio DOP: a Denominazione d'Origine Protetta in tutta l'Unione Europea. Questo formaggio prodotto in Valle d'Aosta è caratterizzato in particolare da:

• forma cilindrica tipicamente appiattita - con facce piane;
• peso da 8 a 12 Kg;
• diametro di 43 cm;
• scalzo di 7-10 cm;
• crosta compatta di colore marrone da chiaro a scuro a seconda delle condizioni di maturazione e della durata di stagionatura;
• pasta semicotta elastica, morbida, occhiatura caratteristica e dispersa nella forma di colore giallo paglierino più o meno intenso;
• gusto caratteristico, dolce e gradevole più o meno intenso con il procedere della maturazione.