Toma Lou Bergier Kg2,5
Cod:fo030

Toma a latte crudo tipica della tradizione occitana. A crosta fiorita e pasta morbida presenta profumi delicati e mai invadenti con note di latte, panna ed erba appena tagliata. Il gusto è pieno, vellutato, ricco di sensazioni fresche. Pur stagionando almeno 60 giorni su pregiate assi di abete, mantiene una morbidezza ed una cremosità invidiabili con occhiatura appena accennata. Ottimo crudo, è da provare fuso per originali raclette o pizze 100% vegetariane. Il suo nome significa margaro ed è un omaggio a Nonno Magno ed ai suoi preziosi insegnamenti.
INGREDIENTI:
Latte crudo, sale marino di Trapani delle saline Culcasi (presidio Slow Food), caglio vegetale (Cynara cardunculus)