Olio “I clivi” fasciata oro 250ml
Cod:ONE046

L’Olio Extra Vergine di Oliva “I Clivi” nasce dalla lavorazione a freddo di cultivar diverse e sapientemente selezionate (taggiasca e altre cultivar italiane a seconda dell'annata). Una miscela particolarmente apprezzata che riunisce la dolcezza delle olive liguri con il carattere sempre dolce, ma più vigoroso di quelle delle regioni del centro e del sud. Il suo carattere intenso e vivace si esprime nel sapore deciso e nell’aroma fruttato che nascono dal classico metodo di lavorazione a freddo. Acidità inferiore a 0,3%.

Aspetto

velato

Profumo

leggermente fruttato

Altitudine

200/500 mt. s.l.m.

Sistema di raccolta

bacchiatura e selezionate a mano

Colore

giallo paglierino

Sapore

fruttato deciso, rotondo, pieno con retrogusto di mandorla verde e cardo

Acidità

inferiore a 0,5%