Colatura di acciughe del Cantabrico RESERVA 100ml
Cod:86121

Il metodo di lavorazione della Colatura di Acciughe del Cantabrico ha delle caratteristiche peculiari che la differenziano dai metodi di estrazione diffusi ad esempio in Italia Meridionale: al culmine della stagionatura delle Alici poste sotto sale, infatti, i fluidi ottenuti dalla pressatura vengono estratti, filtrati e messi in barile dove si completa il loro affinamento.
Realizzata rigorosamente con pescato di Primavera, la Colatura di Acciughe del Cantabrico Reserva viene estratta dopo 12 mesi dalle Acciughe sotto sale, filtrata e imbottigliata