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Estrusione con trale al bronzo a temperatura controllata
Questo procedimento conferisce alla pasta una naturale ruvidità ottima per l’assorbimento dei condimenti.
Essiccazione a basse temperature
La naturale asciugatura a bassa temperatura, conserva inalterate le importanti proprietà nutrizionali e proteiche del grano duro.
ARTE PASTAIA MARCHIGIANA
SOLO GRANI ITALIANI