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Culaccia Emilia “La Badia" kg4,5
Cod:2924523
Intero sottovuoto kg 4,5
Scheda tecnica
| Confezione | 1pz |
| Peso | 4.5Kg |
| Disponibilità | Su ordinazione |
SCHEDA TECNICA
La scheda tecnica di ogni prodotto, con le informazioni obbligatorie per legge, è disponibile in ogni momento su richiesta, prima dell'acquisto.
Dettagli
CULATTA EMILIA STAGIONATA CON COTENNA SOTTOVUOTO, SENZA ANCHETTA, PELATA A COLTELLO
Per realizzare il prodotto viene usata la coscia del suino disossata, dalla quale viene asportata la parte di carne meno pregiata che servirà ad ottenere un’altro tipo di prodotto, detto “Fiocchetto”. La restante carne corrispondente al fascio dei muscoli crurali posteriori, più tenera e pregiata, che viene rifilata con cura e formata. Il prodotto viene privato dell’anchetta e della cotenna.
