Fusilli Khorasan Integrale macinata a pietra 500gr
Cod:FUKHO500

La pasta è trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature in tempi molto lunghi, al fine di mantenere tutti i principi nutritivi ed organolettici della materia prima anche nel prodotto finito. Il grano khorasan è coltivato a Fiuminata (MC), attorno al nostro laboratorio. Questo cereale, conosciuto anche come saragolla, è un cereale antico e botanicamente definito con il nome di Triticum turanicum. Si tratta di una specie di grande qualità e che, nel panorama generale dei cereali, ha subito una sorte più unica che rara: mai stata geneticamente modificata o ibridata. Per questa ragione, autenticità e purezza sono le prime qualità che vengono attribuite a questo cerale.

FARINA MACINATA A PIETRA
Ottenuta con l’antico processo della macinazione a pietra. Presenta una granulometria irregolare, con una più elevata presenza di crusche e del germe di grano, oltre a un profumo, a un aroma e un sapore intensi.