Nuovo Fregola sarda gr. 500 Visualizza ingrandito

Fregola sarda gr. 500
Cod:138

Sacchetto

Scheda tecnica

Confezione32pz
DisponibilitàSi
RegioneSardegna

Maggiori dettagli



Tipico

Tipico

Dettagli

La fregola, disponibile in varie dimensioni, è prodotta per “rotolamento” della semola entro un grosso catino di coccio e tostata in forno. Si presenta sotto forma di palline irregolari di diametro variabile fra i 2 e i 6 millimetri.
La produzione della fregola ha origini certamente antiche. Il primo documento storico a farne menzione è lo Statuto dei Mugnai di Tempio Pausania risalente al XIV secolo, in cui si regolamenta la preparazione, che doveva avvenire rigorosamente dal lunedì al venerdì, per potere destinare ai campi l’acqua del sabato e della domenica.
Una preparazione tipica della fregula è con il condimento di telline.

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